Indehaveren af Østerberg Ice Cream giver os indblik i den videnskab, der ligger bag at fremstille is. Vi vil gennemgå forskellige ingredienser, der typisk anvendes i is, og hvordan de påvirker både isens smag og struktur. Der vil blive regnet på opskrifter, og vi vil gå i køkkenet og afprøve dem.
Vi afslutter iskurset med smagning og gennemgang af de producerede is.
Pris 750 kr. (450 kr. for medlemmer af Chokoladeselskabet)
Tilmelding sker ved at købe en billet hos madbillet.dk.