Du inviteres hermed til to søndage i Chokoladeselskabets “aftenskolekursus”, som foregår online.

Gennem et antal smagsprøver udforsker vi nogle af de parametre, der er afgørende for den sensoriske oplevelse ved forskellige chokolader, og som gør hver enkelt smagsprøve til en særlig oplevelse. Undervejs vil udvalgte forhold omkring dyrkning af kakao og chokoladefremstilling blive gennemgået, herunder:

• Kakaosorter
• Mikrobiologi og “terroir”
• Fermentering
• Tørring
• Chokolademagerens håndværk
• Modning og lagring

Disse to arrangementer har forskelligt indhold og er som sådan uafhængige. Så du kan godt vælge at deltage i det ene uden at deltage i det andet, men du vil naturligvis gå glip af vigtige pointer.

Arrangementerne foregår online søndagene 16. november og 23. november 2025, begge dage kl. 10:30-13:00 (ca.). I ugen op til første arrangement vil du modtage en pakke med smagsprøver og du vil modtage et link, der skal benyttes ved selve arrangementet.

Prisen for hvert arrangement er kr. 175,- for medlemmer af Chokoladeselskabet, kr. 350,- for andre. Hertil skal lægges fragt på kr. 75,-, som du skal huske at tilvælge ved bestillingen. Tilmelder du dig samtidigt flere af de her nævnte arrangementer, behøver du kun tilvælge fragt én gang.

Tilmeldingsfrist: Søndag d. 9. november 2025 kl. 12:00. Find tilmeldingslink lige herunder.

https://place2book.com/da/sw2/sales/event_list/EM11889

HUSK at tilvælge fragt på kr. 75,- ved bestillingen. Tilmelder du dig samtidigt flere af de her nævnte arrangementer, behøver du kun tilvælge fragt én gang.

Årets ordinære generalforsamling af holdes:

Onsdag d. 5. november 2025 kl. 18:00

i

Valby Kulturhus, lokale 3.4

Valgårdsvej 4 i Valby

Valby Kulturhus ligger lige ved Toftegårds Plads, tæt på Valby Station, og et antal busruter kører nærmest lige til døren.
Dagsorden ifølge vedtægterne:
1. Valg af dirigent og referent
2. Bestyrelsen aflægger beretning
3. Godkendelse af regnskab og fastsættelse af kontingent
4. Valg af bestyrelsesmedlemmer og suppleant
5. Valg af revisorer
6. Indkomne forslag
7. Eventuelt

Bestyrelsen har fremsat forslag om, at foreningsåret ændres til at følge kalenderåret. Konkret foreslås nedenstående vedtægtsændring til vedtægternes §4, stk. 2:
“Stk. 2 – Kontingentet opkræves forud for hvert kontingentår, der starter 1. januar.”

Vel mødt!

Bestyrelsen

Tirsdag d. 24. juni 2025 afholder Chokoladeselskabet et kursus i støbning af chokoladeskaller, fremstilling af fyld og samling af skallerne til de endelige, fyldte chokolader.

Program: 

1. Chokoladeteori og demonstration i støbning af forme.

2. En kort masterclass i fyld med info om principperne.

3. Deltagerne fremstiller forme og fyld i grupper (ca. tremandshold).

4. Til slut samles det hele og deles ud, så alle får et repræsentativt udvalg med hjem. Du kan regne med at få ca. 15 fyldte chokolader på tilsammen 200 g med hjem.

Deltagerne får også en opskriftsbog med tips til hjemmekøkkenet. Under kurset stilles der chokoladefarvede forklæder til rådighed.

Arrangementet ledes af Jørgen Gornitzka fra Chokoman og varer ca. tre timer. Der vil være kaffe/te/vand og en bid brød undervejs.

Tilmeldingsfristen er tirsdag d. 17. juni kl. 17.00.

Tilmelding via dette link: https://www.place2book.com/da/sw2/sales/66wfrul1pp

Sæt allerede nu kryds i kalenderen ved onsdag d. 5. november 2025! Denne dato holder vi nemlig den næste ordinære generalforsamling. Yderligere info kommer, når vi nærmer os.

Nu har du/I mulighed for at komme med på et spændende besøg hos Friis-Holm Chokolade – kåret som verdens bedste chokolademager for 10. år i træk – hvor vi smager et bredt udvalg af deres produkter og hører om deres produktion.

Læs mere under arrangementer!