Værd at vide_cover

Chokoladeviden

Lyst til at lære mere om kvalitetschokolade? Selskabet afholder kurser, smagninger og andre arrangementer året rundt. Selskabet udgiver også Chocolatier, et nyhedsbrev med fokus på alt inden for chokoladens verden. 

Chokofestival2013_forside2

Chokoladefestivalen

Chokoladefestivalen er Danmarks største begivenhed for chokoladeelskere, en hyldest til god chokolade med cirka 40 udstillere, foredrag, demokøkken og meget mere. I 2016 afholdes festivalen den 27. og 28. februar i TAP 1. Sæt kryds i kalenderen allerede nu!

Chokohjertet

Bliv medlem

Elsker du chokolade og vil du gerne have flere gode chokoladeoplevelser ind i dit liv? Så bliv medlem af Chokoladeselskabet. Du får adgang til smagninger, kurser, den årlige Chokoladefestival – og du modtager Chocolatier, Chokoladeselskabets eget nyhedsbrev.

Nyheder

eb6755840b3a2ede10718eb1ebe212d8

Tillykke til vinderne af julekalendere 2016

November 21, 2016

Først og fremmest et stort tak til alle de deltagende! Vi har i år fået dobbelt så mange svar som sidste år! Sværhedsgraden viste sig at være god i år – Eller måske lidt fræk, for flere faldt i fælden med at læse om Friis-Holm, på hans egen hjemmeside. Den er tydelig vis ikke opdateret …

dsc_2359

Kagepynt med Pernille Morthensen

November 13, 2016

Søndag den 6. November havde vi inviteret Pernille fra den Store Bagedyst i køkkenet på Nørrebro. Pernille havde lagt en meget simpelplan for dagen: Pynt en lagkage med så mange tekniker som muligt. Der var altså lagt grobund for at få prøvet alle de sjove cirkler, pumper og meget mere! Pernille gik bevægede sig rundt …

fil-03-11-2016-17-06-11

Flødeboller med Frederiksberg Chokolade

November 3, 2016

Onsdag  aften i  historiske rammer på Frederiksberg Allé, blev vi udfordret på teknik, fingerfærdigheder og tålmodighed. Louise hos Frederiksberg Chokolade bød velkommen til de hellige lokaler hvor der skabes de kendte smagfulde stykker chokolade. Stemningen var hyggelig og munter som arbejdet kunne sætte i gang, godt sat af Louises historier fra de tidlige dage af forretningens lange …

Parkeringsforhold ved årets festival

February 26, 2016

Da byggeriet ved Carlsbergbyen er fuldt i gang, så har entreprenørerne inddraget den parkeringsplads som lå overfor Tap1. Vi råder derfor vores gæster til at tage offentlig transport til årets festival! Eller finde andre parkeringsforhold og gå det sidste stykke til Carlsbergbyen. Området omkring Carlsbergbyen er stærkt præget af vejarbejder og byggepladser, derfor kan man …

Arriba Gud4

Summerbird bag nyt chokoladeunivers i København

October 29, 2015

I dag slår dørene op til et nyt chokoladeunivers i hjertet af København. Det er Summerbirds Mikael Grønlykke og kokken Thomas Hermann der står bag det nye koncept. Omdrejningspunktet vil være mørke chokolader produceret på bønnen Arriba Nacional, dansk designet bagværk samt en restaurant med kun ét bord ved kokken Thomas Herman. Addressen er Ny Østergade 9, …

world_chocolate_masters_2015

Verdensmesterskaberne i chokolade

October 27, 2015

Så starter World Chocolate Masters-konkurrencen i Paris, og Danmark deltager!   Onsdag d. 28. oktober starter verdensmesterskaberne i Chokolade. Det er begivenheden World Chocolate Masters, der løber af stablen for sjette gang i Paris, og blandt de 20 dygtige chocolatierer fra hele verden, der kæmper om den prestigefyldte titel, er også danske Tor Stubbe er …