- Lilly Krogsgaard (modtager genvalg)
- Knud Henrik Strømming (modtager genvalg)
- Lotte Brøns
Chokoladeselskabet afholder Sensorisk Chokoladesmagning torsdag d. 3. oktober. Ved denne chokoladesmagning trænes teknikker til at få det optimale udbytte af en chokoladesmagning. Og for at kunne øve os, skal vi selvfølgelig smage en masse forskellige slags chokolade. 😋
Læs mere her: Sensorisk Chokoladesmagning
Læs alt om chokoladefestivalen, som finder sted 12.-13. marts 2022, her:
http://chokoladeselskabet.dk/wp/?page_id=50 .
Du kan bl.a. se den foreløbige udstillerliste, workshops, hvad der sker i demokøkkenet mm.
Grundet situationen vedrørende coronavirus/COVID-19 har Chokoladeselskabet besluttet ikke at afholde den årlige fysiske Chokoladefestival i starten af 2021.
Vi tager et stort ansvar for at udvise samfundssind, og som situationen er på nuværende tidspunkt med coronavirus/COVID-19, ser vi det ikke ansvarligt at afholde Chokoladefestivalen 2021 fysisk i starten af året, som vi plejer. Vi forventer og arbejder hen imod at kunne afholde en fysisk Chokoladefestival igen i starten af 2022.
Festivaludvalget arbejder dog i øjeblikket på at undersøge mulighederne for at afholde et digitalt alternativ til Chokoladefestivalen i 2021. Nærmere information vil komme senere.
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.
Dagsorden 7. oktober 2019
1. Valg af dirigent
2. Bestyrelsen aflægger beretning
3. Godkendelse af regnskab og fastsættelse af kontingent
4. Valg af bestyrelsesmedlemmer
5. Valg af revisor
6. Indkomne forslag
7. Eventuelt
Tak for god ro og orden.
Danske chocolatier og dessertkok Tor Stubbe har nu vundet den nordiske sektion af World Chocolate Masters. Dermed repræsenterer Danmark norden i næste års udgave af World Choclate Masters, der som vanligt løber af stablen i Paris i oktober 2018. Tor skal til næste år kæmpe mod chocolatierer blandt de 21 lande, der deltager om medaljepladserne i 2018.
Temaet for den næste 3-dage lange World Chocolate Masters er ”Futropolis”, hvor deltagerne skal have tankerne rettet mod fremtiden for chokolade og nærmere bestemt, hvordan fremtidige byer vil påvirke den måde vi lever, spiser og elsker chokolade. Det lægger op til spændende smagskombinationer, visionære teksturer og et futuristisk designsprog.
Deltagerne skal som altid lave et såkaldt showpiece – en skulptur ved navn ”The Futroplitan”, samt et hybrid dessert-stykke der skal signalere ”Friske smagsnoter af Futropolis” og en ”Chocolate Snack to Go”.
Vi glæder os til konkurrencen næste
Nørd-kursus med fyldte chokolader!
2 dage var vores medlemmer i køkkenet. Der blev knoklet, grinet og hygget!
Jeg er sikker på at vores medlemmer sov tungt og chokolade-mættet når de kom hjem efter 8 timer i køkkenet.
Dette kursus var præcis hvad vi elsker at levere til vores medlemmer.
Fokus på chokoladen, bruge den på nye måder og nye opskrifter. Eller bare repetere gamle vaner!
Vores kurser skal dække en stor vifte af medlemmer som alle kommer med hver deres baggrund.
Derfor er det vigtigt for os, at alle kan være med! Også selvom det kaldes nørd-kursus, så byder vi stadig folk på nybegynderniveau med!
For Chokoladeselskabet handler det hver gang om at brede glæden til og viden om chokolade.
Tak til jer medlemmer som var med! Det var en fornøjelse!
Her kommer så en stribe billeder fra de 2 dage i køkkenet.
Programmet for vores arrangementer efter sommerferien er offentliggjort!
Vores medlemmer har allerede haft muligheden for at få tidlig adgang og sikre sig billetter til de spændende kurser.
Nu er der åbnet op for offentligheden på madbillet.dk så vi kan dele ud af vores glæde og berige andre med mulighederne.
Vi har helt eksklusivt sikret os hjælp og vejledning fra ingen ringere end Mark Hermann på vores kurser!
Mark vil hjælpe os med at komme godt rundt i de forskellige verdener og muligheder der findes med chokoladen.
Vi har startet ud med fyldte chokolader, hvor vi fik nørdet i 2 dage. Det handlede om ganacher, temperatur og smags sammensætning.
Klik under arrangementer og find de kommende!
Vi glæder os til at dele chokoladen og tiden med jer!
Så er forårets arrangementer ved at være på plads. Fra i dag vil det være muligt at tilmelde sig de første fem af forårets arrangementer. Vi skal lave alt fra påskegodter til amerikanske lagkager. Vi får en indføring i isens verden, først ved et besøg hos ismesteren Cathrine Østerberg og siden går vi selv i køkkenet og laver en masse chokoladeis. For første gang prøver vi at lave et chokoladekursus – kun for børn! Vi håber på et talstærkt fremmøde fra den næste generation af chokoladeentusiaster til en hyggelig dag i Karoline Triers Madskole.
Der er et par arrangementer mere i støbeskeen for de kommende måneder. Dem håber vi at kunne annoncere i løbet af de næste par uger.
Først og fremmest et stort tak til alle de deltagende!
Vi har i år fået dobbelt så mange svar som sidste år!
Sværhedsgraden viste sig at være god i år – Eller måske lidt fræk, for flere faldt i fælden med at læse om Friis-Holm, på hans egen hjemmeside. Den er tydelig vis ikke opdateret siden 2014!
Men langt de fleste af jer fandt frem til 7 medaljer – Hvilken bedrift!
De 10 vindere har fået besked via mail og kalenderne vil blive sendt til jer med posten!
Vinderne:
Liv H.
Heidi Søs V. N.
Winni N.
Mogens J.
Camilla P.
Asger T. N.
Mona R.
Liam N.
Johnny S.L.
Janne M.
Glædelig jul fra Arrangements Udvalget!